Nie tylko hamburger i kebab
Odpowiadając na pytanie – tak, można. To zależy od miejsca, które wybierzemy i od rodzaju jedzenia. 15 zł to dwa hamburgery, którymi pewnie też się najemy, ale czy niska cena musi obniżać również jakość naszego posiłku?
Centrum Katowic pełne jest fast foodów, restauracji i budek gastronomicznych. Konkurencja rośnie, a walka o klienta robi się coraz bardziej zacięta. A co nie przyciąga lepiej niż niska cena? Niektórzy swoja ofertę opierają o czasowe zniżki, inni postanawiają wysokość rachunku zostawić w rękach klientów - zapłacisz za tyle, ile nałożysz sobie na talerz. I to właśnie w takich przypadkach przydaje się podstawowa chociaż wiedza z zakresu żywienia.
- Sekretem zdrowego jedzenia są przede wszystkim świeże produkty, które powinny trafiać do restauracji w codziennych dostawach – mówi Dariusz Orziński, szef kuchni w restauracji Deka Smak. - Warto podjąć współpracę z małymi wytwórniami i nie korzystać z półproduktów. Różnicę w jakości jedzenia naprawdę da się wyczuć. Co więc powinni wybrać Ci klienci, którzy chcą się zdrowo odżywiać, ale niewiele zapłacić? Zachęcam do sięgania po gotowane mięso i ryby, w asyście sałat i, na przykład, kasz. Chodzi o to, by odpowiednio skomponować posiłek, przy okazji kontrolując jego ilość i cenę.
Gdy zdecydujemy się na obiad złożony z dwóch dań może ona nieznacznie wzrosnąć, co nie znaczy, że zrujnuje nasz portfel.
- Jeżeli chcemy zjeść naprawdę tani posiłek, wybierzmy tylko zupę – radzi szef kuchni. Dbając o takich klientów warto pomyśleć nie tylko o zwykłych zupach, ale też o kremach i zupach z tzw. „wkładką”, z dodatkiem mięsa. Można dodać grzanki, groszek ptysiowy. Wybór jest duży, a koszt niewielki.
- Podobnie będzie, jeśli nałożymy na talerz samą sałatkę? – pytam.
- Tym bardziej! – odpowiada. - Gdy mówimy o sałatkach, oczami wyobraźni widzimy parę listków sałaty polanych oliwą, ewentualnie z dodatkiem pomidora albo papryki. Jasne, tak też można jeść, ale jeżeli chcemy, by sałatki miały w sobie więcej wartości, wybierajmy sałatki wielowarzywne, sałatki z kaszami lub z makaronem. Nie wyobrażam sobie, żeby miało ich zabraknąć w naszej diecie. Takie sałatki to też rozwiązanie dla wegetarian – dodadzą do nich, opcjonalnie, rybę, pierogi albo naleśniki i posiłek gotowy.
To, że zależy nam na czasie i chcemy, by nawet nasz obiad był szybki, nie znaczy, że musimy wybierać fast foody. Nawet jeśli mamy ograniczony budżet, nie musimy rezygnować ze zdrowych produktów. Powtórzmy więc - tak, w centrum Katowic naprawdę można zjeść pełnowartościowy obiad, nie przekraczając kwoty 15 zł.
Magdalena Siwek
Napisz komentarz
Komentujesz jako: Gość Facebook Zaloguj